합정 퍼블리칸 바이츠

​​​​굳이 언급하지 않아도 꽁치 메가 히트친 분의 레스토랑이다. 사실 라스 나온 뒤 친구들과 갔는데 그 때는 어떤 편견도 없었기에 맛있게 먹었다.

퍼블리칸 바이츠는 식사라 하기에는 애매한 네델란드식 더치 팬케익이 주요 메뉴다.
더치팬케익 안에 어떤 토핑/파스타를 더할 지 선택하는 식이다.
제일 메인 메뉴는 베리 커스타드라고 한다.

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우리가 시킨 메뉴는 감튀와 초코 더치 팬케익이었다.

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맛이 없을 수 없는 조합이다.
그러나 왠지 모를 허전함에 우린 홍대 먹쉬돈나로 저녁 2차를 갔다 ^^

퍼블리칸 바이츠에서 식사메뉴를 예전에 파스타로 먹었는데 그 때도 고만고만한 포만감이었다.
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퍼블리칸 바이츠의 장점은
음식의 비쥬얼이 괜찮고 인테리어가 센스가 있다. 캐주얼 레스토랑의 편안함과 젊은 분위기가 있되, 중년층에게도 거부감이 없는 지 주변 테이블 연령대가 다양했다.

단점은 조금은 부족한 포만감.
맹셰프로 인한 이미지 ^_ㅠ

인스타그램도 곧잘 활발히 하며 고객 관리를 젊게 잘 하고
메뉴가 희소성이 있어
꽤 괜찮은 레스토랑이 될 수 있었는데 아쉽다.