오븐성애자의 베이킹33 부산 무구 디저트 원데이 클래스 솔직 후기 무구디저트 클래스를 수강한 이유 = 제철 과일 활용한 특색있는 디저트디저트에 대한 가장 큰 찬사는 '너무 달지 않다' 아닐까?너무 달지 않은 디저트야말로 끝없이 들어가기 때문이다 🐷 무구디저트가 딱 그렇다.계절마다 제철 과일의 향과 당도에 어우러지는 디저트로 구성되어 있다. 완두콩 케이크나 패션후루츠 생과 케이크 등 이 곳에서만 먹을 수 있는 특색 넘치는 메뉴가 있다. 자극적인 디저트가 많은 요즘, 묵직한 식감에 상큼한 과일이 더해져 잘 어우러진다. 주2회 판매라 오며가며 먹기는 어렵지만 ㅠㅠ웨이팅도 있어서 오픈런 각 잡아야하지만...디저트 박스나 미리 예약하면 수월하게 먹을 수 있다. 3트만에 드디어 잡은 무구 클래스 기회 기린도 나도 무구디저트를 좋아해서디저트박스나 홀케이크로 주문해서 먹다가 어.. 2025. 1. 13. 오늘은 베이킹 데이 발효종을 키우다 보니 강제 베이킹의 쳇바퀴로 들어섰다.발효종이 가장 건강할 때 반죽을 쳐야 하다보니시간이 잘 맞지 않아 퇴근하고 바로 시작했는데도 이제 끄읕🫠버터모닝식빵과 할라피뇨 크림치즈 포카치아에 도전해보았다.버터식빵은 칼로리식당님 레시피https://youtu.be/ey6yeaEJRY8?si=evhy-gnP4FGlt9SQ퇴근 후 베이킹 시작 근데 껍질이 좀 딱딱했다속은 정말 부드러운데…!뭐가 문제일까…?할라피뇨 크림치즈 포카치아 렛츠고포카치아도 야윽감 발효가 더 되어야하는데자러가야해서 아몰랑 오븐행🤸🏻에브리씽베이글 시즈닝을위에 올려보았다.할라피뇨 + 크림치즈 + 파마산 치즈 + 에브리띵 시즈닝이면맛없없 콤보니까 갠츈지 않을까…! 맛이 몹시 궁금해진당위에 후추까지 갈갈🏄🏻♀️흰 밥 없는 비.. 2025. 1. 8. 오늘의베이킹님의 연유 휘낭시에로 케이크 만들기 아침 7시 기상하여 엄마 생신 케이크를 완성할 것금요일 밤에 케이크 메뉴를 드디어 정했다. 토요일 아침에 다 만들고 11시까지 예약한 병원에 간다는 패기로운 계획!집에 마스카포네가 있어 티라미수를 할까 했지만 커피는 연서가 못 먹으니 패-쓰복숭아 티라미수는 전에 만들어 봤는데 생각보다 별로.카스테라, 치즈케익은 해봤던 애들이고 이 날씨에 크림이 들어간건 하고 싶지 않았다. 우유맛 + 심플한 거 좋아하는 가족들의 취향을 담아 휘낭시에를 케익처럼 만들어가기로 했다.많은 사람들이 휘낭시에 하면 추천하는 '오늘의 베이킹'님의 연유 휘낭시에를 도전👩🏼🔬 https://youtu.be/p03J1qnFym4?si=AWwY6IweuikdtFEz 케이크로 만들어 써야 하기 때문에 24개 휘낭시에 분량으로 원 레시.. 2024. 8. 26. 베이킹은 우정을 타고 왔다네 즐거웠던 베이킹 모임의 추억(벌써) 2년 전에 친구들과 베이킹 모임을 만든 적이 있다. 동아리 지원사업에 눈 멀어서 급히 만든 모임이었다.처음에는 부산에 베이킹 하는 직장인들을 모으려 베이킹 카페에 모집글을 올렸다.그러자 시작도 전에 프리라이더 냄새 솔솔 나거나다들 나이가 (역시 젊은이가 없는 도시인겐가👵🏻) 걸려서 사람 찾기가 여간 쉽지 않았다. 결국 주변에 "베이킹에 관심이 있는 친구 없어?" 하고 묻자옆에 있던 친한 친구들이 "그건 바로 나."라고 해주어 함께 시작했다.건너서 아는 친구까지 모아서 가까스로 5명이 되었고 그렇게 모임이 시작되었다. 다들 처음하는 베이킹에도 정말 열정적으로 활동했다. 반년 동안 우리는 매 달 베이킹을 하고 레시피를 정리해서 올렸다. 수업도 듣고, 공방에 가서 베.. 2024. 8. 14. 아낌없이 때려넣은 버섯 치즈 양파 르방 포카치아 발효종 르방을 키워 봅시다요새는 실내 온도도 습도도 높아서 발효빵하기에 딱 좋다. 평일에 베이킹이 어려우니 르방을 냉장고에 졸도(!)시켜 놨다가 주말에 깨우는 편이다. 어제 밤에 1차 리프레쉬로 밀가루 물 50 g씩 넣었다.오늘 낮에 2차로 새 밀가루와 물을 70g씩 넣어주었다. 시간이 흐르니 두 배나 부풀었다. 이건 정말 빵 만들 때마다 싱기!물이랑 밀가루만 넣었는데 어떻게 이래!안에 살아있는 발효종이 뽀그뽀글 발효시킨 덕분이다. 토핑 내 맘대로 첫 도전! 버섯 양파 치즈 포카치아 도전처음으로 버섯, 양파를 위에 토핑으로 올린 포카치아를 만들어봤다. 이전까지는 스앵님 레시피 그대로 올리브+치즈나 선생님 추천픽인 할라피뇨, 토마토로 바꿔끼우는 정도였다. 이번에는 새롭게 아예 토핑을 조리를 하고 식혀서.. 2024. 8. 5. 우유맛 가득 마스카포네 르방 식빵 후기(호야님 레시피) 마스카포네 치즈 넣은 우유맛 가득한 식빵호야님 레시피로 저번에 마스카포네 식빵을 만든적이 있다. 일반 식빵과 마스카포네 식빵을 만들어두고 기린에게 블라인드 테스트를 해봤다. 기린은 귀신같이 마스카포네 식빵에서 우유맛이 더 진하게 나고 향이 좋다고 했다. 때마침 이마트에서 마스카포네 치즈를 50%할인을 해서 만들어보기로 했다. 마스카포네 식빵 레시피 + 르방 더하기마스카포네 생 식빵 (풀먼 하프 식빵팬 2개 분량) 강력분 475g(원 레시피 560g - 르방 밀가루85g) 설탕 30g 소금 8g 드라이 이스트 3.5g (르방 들어가서 원 레시피 중 50%) 꿀 56g (꿀은 꼭! 넣어주셔야 해요 물엿이나 트레몰린으로 대체가능해요) 우유 190ml (ml와 g 똑같아요~) 르방 170g 물 85ml (ml와.. 2024. 7. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
