봄 제철 요리 냉이 어묵탕
봄 제철 요리 냉이 어묵탕 봄기운이 슬슬 오긴 하는데 여전히 바람은 겨울바람인 애매한 요즘 먹기 좋은 음식입니다. 봄 제철인 냉이와 어묵탕을 함께해서 추위를 녹여보시와요 :D - 국물 : 멸치 12마리 다시마 8cm 정사각형 2장, 물 1L, 국간장 2 큰숟갈- 건더기 : 양파 반개, 대파 15cm, 팽이버섯 60g, 느타리 버섯 90g, 냉이 30g(반줌의 반), 어묵 180g, 곤약 125g, 청양고추 10cm짜리 1개, 유부 만두2개(물만두로 대체 가능) 1. 물 1L에 멸치 12마리(머리와 똥을 제외)와 다시마를 넣고 냄비뚜껑을 열고 끓인다. 2. 물이 팔팔 끓기 시작하면 다시마를 꺼낸다. 3. 30분 정도 멸치를 넣고 끓이다가 체로 멸치를 제거한다. 4. 끓는 동안 양파 반개를 네모나게 썰고 버..
2014. 4. 29.
